تفاوت قابلمه گرانيتي با قابلمه سراميكي : آشپزخانه يعني پخت و پز و آشپزخانه بدون  آشپزي با يك اتاق عادي هيچ فرقي ندارد. وقتي قرار است يك غذاي عالي، درجه يك، با كيفيت  و سالم از اين  آشپزخانه بيرون بيايد عوامل زيادي دست به  دست هم مي دهند كه اين موارد عبارتند از: مواد اوليه خوب، مهارت بالا، تجربه و در آخر ظروف حرفه اي و با كيفيت. شتن قابلمه نسوز يكي از بهترين  گزينه هاست كه امروزه در خريد ها به  يكي از اولويت ها تبديل شده است. در ادامه  در اين مطلب مزاياي سرويس قابلمه گرانيتي را نسبت به سراميكي بررسي ميكنيم

گرانيت چيست؟ گرانيت يك نوع پوشش براي داخل ظروف پخت و پز است. اسم اين قابلمه هيچ ارتباطي با خود گرانيت ندارد. گرانيت يك سنگي در طبيعت است و چون پوشش اين ظروف مشابه سنگ گرانيت است به اين اسم نام گذاري شده است.ظروف و قابلمه هاي سراميكي همانطور كه از اسمش پيداست از سراميك و خاك رس تهيه شده و مانند ظروف ديگر لعاب داده و درون كوره هاي حرارتي ساخته شده اند .در ساليان پيش از قابلمه هاي سراميكي استفاده خيلي زيادي ميشده است ولي امروز قابلمه هاي ديگر با قابليت هاي بيشتر ساخته و به بازار آمده اند كه كم تر از قابلمه هاي سراميكي استفاده ميشود ولي به طور كامل هم از بين نرفته است

.

مزايا و معايب قابلمه هاي گرانيتي و قابلمه هاي سراميكي

پوشش داخل قابلمه گرانيتي قابليت نچسب بودن  و ماندگاري بهتر و بالاتري نسبت به قابلمه سراميكي دارد به طوري قابلمه سراميكي بعد از يك مدت استفاده قابليت نچسب بودن خود را از دست ميدهد. قابلمه گرانيتي و قابلمه سراميكي هردو در برابر سايش مقاومت بيشتر و بالاتري نسبت به ديگر قابلمه ها دارند. قابلمه هاي گرانيتي مقاومت بالايي دارند اما قابلمه هاي سراميكي به دليل اينكه از خاك و سراميك ساخته شده اند ممكن است بشكند.قابلمه هاي سراميكي چون از جنس خاك و سراميك اند براي گرم شدن به حرارت خيلي زياد احتياج دارد و طول ميكشد تا قابلمه گرم شود.در صورتي كه قابلمه گرانيتي قابلين پخش حرارت در تمام سطح ظرف را دارد. قابلمه گرانيتي نياز كمتري به روغن دارد و از آن به عنوان قابلمه هاي سالم ياد مي شود

پوشش گرانيت با ده برابر مقاومت بيشتر از تفلون در ميان پوششهاي نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا ديرتر از ظرف معمولي مي سوزد.در زمان استفاده از ظروف گرانيتي نياز به استفاده از روغن و كره نيست و به همين دليل غذايي سالم و با كالري كمتر پخته مي شود كه براي سلامتي مهم است و خاصيت ديگر آن حفظ طعم غذا مي باشد.

نميدهد ظروف گرانيتي كامل بهداشتي و فاقد سرب و كادميوم مي باشد به همين جهت دوست سلامتي مي باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهاي بالا زياد است لذا با غدا تركيب نمي شود.

چگونگي نگهداري قابلمه هاي گرانيتي و سراميكي

♦براي طول عمر بيشتر قابلمه گرانيتي و قابلمه سراميكي لازم است چند نكته را رعايت كنيم :

♦هنگام پخت و پز براي قابلمه گرانيتي و قابلمه سراميكي  از قاشق هاي چوبي استفاده كنيد.

♦قابلمه گرانيتي را به طور ناگهاني در جاي سرد يا گرم قرار ندهيد.

♦به پوشش داخل قابلمه گرانيتي ضربه شديد نزنيد.

♦براي شست و شوي قابلمه گرانيتي و قابلمه سراميكي از ابر استفاده كنيد .

♦هرگز قابلمه هاي سراميكي را درون همديگر قرر ندهيد.

♦از قرار دادن قابلمه سراميكي خالي روي حرارت خود داري كنيد.

♦غذاي داخل قابلمه گرانيتي را  با قابلمه درون يخچال قرار ندهيد.

آشنايي با سرويس قابلمه گرانيتي اطمينان كالا طرح مايسا

سرويس قابلمه 7 پارچه از جنس تركيبي آلومينيوم با روكش گرانيتي است كه  آشپزي در آن با اطمينان و سلامت پخت بالاست. اين سرويس ايراني شامل 3 قابلمه به سايز ۲۰ . ۲۴ . ۲۸سانتي‌متري و يك تابه دو دسته به سايز 24 سانتي متر است.  درب قابلمه‌هاي اين ست از جنس تركيبي استيل و شيشه است. ظروف سرويس قابلمه 7 پارچه طرح كيفيت فوق‌العاده‌اي برخوردار است. با تهيه‌ اين ست رنگ و زيبايي و بهداشت را به آشپزخانه‌ي خود هديه دهيد.رنگهاي اين سرويس در قالب 2 رنگ بادمجاني (بنفش تيره) و مشكي قابل عرضه مي باشد.پوشش گرانيت با ده برابر مقاومت بيشتر از تفلون در ميان پوششهاي نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا ديرتر از ظرف معمولي مي سوزد.

در زمان استفاده از ظروف گرانيتي نياز به استفاده از روغن و كره نيست و به همين دليل غذايي سالم و با كالري كمتر پخته مي شود كه براي سلامتي مهم است و خاصيت ديگر آن حفظ طعم غذا مي باشد.گرانيت ماده اي طبيعي است و طي ساليان متمادي پديدار شده است.دمايي كه روي اجاق به گرانيت مي دهيم كمتر از مقداري است كه در زمان تشكيل خود داشته به همين دليل مولكولهاي خود را از دست نميدهد ظروف گرانيتي كامل بهداشتي و فاقد سرب و كادميوم مي باشد به همين جهت دوست سلامتي مي باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهاي بالا زياد است لذا با غدا تركيب نمي شود.